MỤC LỤC
Đường tảo là một loại đường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, nông nghiệp… Hãy theo dõi bài viết dưới đây để khám phá các ứng dụng quan trọng của nó nhé!
1. Tính chất đặc trưng của đường tảo
Đường tảo (tên khác: Trehalose, Mycose, Tremalose…) là một loại đường có công thức hóa học là C12H22O11 (dạng khan) hay C12H22O11.2H2O (dạng ngậm nước). Dưới đây là một số tính chất của Trehalose:
- Dạng bột tinh thể màu trắng
- Không mùi
- Vị ngọt dịu
- Tan trong nước
- Tan trong ethanol, không tan trong diethyl ether và benzene
- Khả năng giữ nước cao
2. Các ứng dụng của đường tảo
Đường tảo là một loại đường tự nhiên có nhiều ứng dụng đa dạng trong đời sống. Dưới đây là một số ứng dụng chính của Trehalose:
2.1 Ngành thực phẩm
- Chất tạo ngọt: Trehalose được dùng như một chất tạo ngọt tự nhiên, giúp tăng cường hương vị cho nhiều loại thực phẩm như đồ uống, bánh kẹo, sữa chua, thực phẩm chế biến sẵn… Nó cũng phù hợp cho người cần giảm lượng đường tiêu thụ do có độ ngọt thấp hơn đường thông thường.
- Chất ổn định: Trehalose cũng được dùng làm phụ gia chất ổn định, giúp duy trì cấu trúc và tính đồng nhất cho thực phẩm. Nó có khả năng ngăn ngừa sự kết tinh của đường hay ngăn sự hình thành tinh thể đá trong các sản phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, kem, sữa chua, rau củ quả đóng hộp, thịt và thủy hải sản đông lạnh…
- Chất tạo kết cấu: Trehalose giúp giữ ẩm, tạo độ mềm mịn, tươi ngon và cải thiện kết cấu cho các loại thực phẩm như bánh ngọt, bánh kẹo, kem…
2.2 Ngành mỹ phẩm
- Dưỡng ẩm: Trehalose có khả năng giữ ẩm rất tốt, giúp da mềm mịn và căng mọng.
- Chống oxy hóa: Trehalose cũng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Bảo vệ và phục hồi da: Trehalose có thể dùng trong các sản phẩm cho da nhạy cảm, thường xuyên kích ứng với môi trường, do nó có khả năng bảo vệ các thành phần tế bào quan trọng, ngăn ngừa tổn thương da và tóc, cũng như hỗ trợ quá trình tái tạo da.
2.3 Ngành y tế, dược phẩm
- Bảo quản tế bào và vắc xin: Trehalose được sử dụng để bảo vệ tế bào trong quá trình đông lạnh và cấy ghép. Nó cũng giúp kéo dài thời hạn sử dụng của vắc xin và các sản phẩm y tế khác.
- Điều trị bệnh: Trehalose đang được nghiên cứu như một liệu pháp tiềm năng cho các bệnh chuyển hóa, tim mạch, thoái hóa thần kinh và truyền nhiễm. Nó có thể sử dụng trong điều trị các bệnh như Parkinson, Huntington, Auopathies hay Batten.
- Sản xuất nước mắt nhân tạo: Trehalose kết hợp với hyaluronic acid (HA) được sử dụng trong sản xuất nước mắt nhân tạo dùng trong điều trị khô mắt.
- Sản xuất thực phẩm chức năng: Trehalose được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chức năng để tăng cường sức khỏe, cải thiện tiêu hóa, giúp nhuận tràng, ăn ngon, dùng nhiều cho người già và trẻ em.
2.4 Một số lĩnh vực khác
Ngoài những lĩnh vực kể trên, Trehalose còn được ứng dụng trong bảo vệ cây trồng cũng như công nghệ sinh học, cụ thể như:
- Nông nghiệp: Đường tảo giúp tăng cường khả năng chịu hạn và bảo vệ cây trồng khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường như nhiệt độ, khí hậu…
- Công nghệ sinh học: Nó được dùng để bảo vệ vi sinh vật, enzym và nhiều thành phần sinh học khác khỏi điều kiện môi trường.
3. Mua đường tảo ở đâu chất lượng cao?
Khi tìm kiếm đường tảo chất lượng cao, bạn có thể tham khảo các nhà cung cấp uy tín như Hóa chất Việt Mỹ. Đây là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm hóa chất, phụ gia chất lượng cao tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm, công ty cam cam kết đem đến sản phẩm chất lượng đạt chuẩn, có nguồn gốc rõ ràng và giá bán hợp lý. Đặc biệt, Hóa chất Việt Mỹ luôn tận tình tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình mua sắm và sử dụng sản phẩm, đảm bảo đem lại hiệu quả cao nhất.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích về đường tảo. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, đừng quên kéo xuống cuối website, liên hệ chi nhánh gần nhất để được tư vấn và báo giá nhanh chóng. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
