MỤC LỤC
Đường Isomalt là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên được chế biến từ củ cải đường, mang đến rất nhiều công dụng hữu ích đối với đời sống. Hãy cùng Hóa chất Việt Mỹ tìm hiểu kỹ hơn về lợi ích của đường Isomalt này nhé.
1. Tìm hiểu về đường Isomalt
Isomalt là một loại đường thay thế được sản xuất từ saccharose (đường mía hoặc đường củ cải) thông qua quá trình chuyển hóa enzym. Đây là một polyol (đường alcohol) và thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng hoặc cần kiểm soát lượng đường.
Cấu tạo và tính chất:
- Cấu trúc hóa học: Isomalt là một dạng của đường mía nhưng có cấu trúc phân tử khác biệt so với sucrose. Nó bao gồm hai đơn vị đường (glucose và mannitol).
- Độ ngọt: Isomalt có độ ngọt thấp hơn so với đường mía thông thường (sucrose), khoảng 45-65% độ ngọt của sucrose. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người muốn giảm lượng calo.
- Khả năng chịu nhiệt: Isomalt có khả năng chịu nhiệt rất tốt, do đó nó được sử dụng trong các sản phẩm nướng hoặc sản phẩm cần được làm nóng mà không bị phân hủy.
2. Công dụng của đường Isomalt
Đường Isomalt là sản phẩm an toàn với người tiêu dùng. Dưới đây là các công dụng phổ biến của loại đường này:
- Đường Isomalt thay thế đường Saccharose trong công nghiệp dược phẩm với tỷ lệ 1:1 đã có từ lâu ở những nước như Mỹ, Pháp, Nhật Bản…
- Sản phẩm kẹo và bánh: Isomalt thường được dùng làm chất tạo ngọt trong các loại kẹo cứng, kẹo dẻo, kẹo cao su, và bánh quy, đặc biệt là những sản phẩm có ít hoặc không chứa đường.
- Thực phẩm giảm cân: Do tính chất giảm lượng calo và không gây tăng đột ngột đường huyết, Isomalt là thành phần phổ biến trong các sản phẩm thực phẩm cho người ăn kiêng hoặc người mắc bệnh tiểu đường.
- Đường trang trí: Isomalt không tan chảy dưới nhiệt độ cao, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong làm đồ trang trí bánh hoặc các mô hình đường, nhất là trong ngành bánh ngọt và các buổi tiệc.
3. Ưu điểm của đường Isomalt
- Lượng calo thấp: Isomalt có khoảng 2 kcal mỗi gram, thấp hơn đáng kể so với đường thông thường (đường mía) có 4 kcal mỗi gram. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong các sản phẩm ăn kiêng và giảm cân.
- Không gây sâu răng: Vì Isomalt không được chuyển hóa thành axit trong miệng, nó không góp phần vào sự phát triển của sâu răng như các loại đường thông thường.
- Dễ tiêu hóa: Mặc dù là một loại đường thay thế, nhưng Isomalt có thể gây một số vấn đề về tiêu hóa nếu tiêu thụ quá nhiều (như đầy bụng, tiêu chảy), đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Ứng dụng trong thực phẩm: Isomalt được dùng trong nhiều sản phẩm, đặc biệt là kẹo, sô cô la, các loại bánh ngọt và đồ uống có đường thấp. Nó cũng được dùng để làm các mô hình bánh kẹo trang trí vì tính chất không bị tan chảy dễ dàng.
4. Địa chỉ cung cấp đường Isomalt chất lượng, chính hãng
Đường Isomalt là sản phẩm tự nhiên an toàn cho sức khỏe và hỗ trợ nhiều trong việc bảo vệ sức khỏe của chúng ta. Để mua được sản phẩm đường Isomalt chất lượng, chính hãng thì Hóa chất Việt Mỹ khẳng định là một địa chỉ đáng tin cậy cho quý khách hàng lựa chọn. Chúng tôi cung cấp và nhập khẩu các loại hóa chất thủy sản với chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý trên thị trường. Để được tư vấn và mua hàng, hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin được hiển thị ở cuối trang web.
Hóa chất Việt Mỹ rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
